お客さの顔が見えないからこそ、

必要以上の食材トレースの開示。

俺の料理素材が提案する安心安全宣言。

SDMQの食品素材につきましては全ての原料においての産地確認と保存状態、加工地、アレルギー混入物質がマーキングされ、お客様の確認が容易にできるように明記してあります。また原料の産地が海外であり、生産が日本国内で行われる場合においてもマーキングされた表示から生産のトレースが理解できるようになっております。これはお客様が購入される食材の内容トレースを簡単に理解できるようにするため、明記してあるものです。安心安全を具現化できるECサイトの構築。お客様の顔が見えないからこそ、必要以上の食材トレースを開示する。これが「俺の料理素材」の安全宣言です。

近年増加するアレルギー物質。

俺の料理素材では⑦物質に加えて、

少数のアレルゲンについてもマーイング表示。

SDMQではアレルギー特定物質(海老・かに・小麦・そば・卵・乳・落花生)以外にも、国内におけるアレルギー報告のある物質(牛・豚・鶏・にんにく・こしょう・貝)などについてもアレルギー特定としてマーキング表記してあります。これは厚生労働省から報告されるアレルギー反応事例をもとにしてSDMQが独自警告している原料素材です。現在日本国内ではアレルギー特定物質以外にも多くのアレルギー反応事例が報告されています。ごく少数の事例であるとしてもお客様には情報ソースとしてお伝えすることが必要であると考えています。