1980年代、日本はバブル景気の幕開けである。

仕事は時間という制約がなく、エンドレスで働くことが常識とされた。

夜の10時に仕事がおわれば、そこからは遊びの時間が始まる。

DISCO,CafeBar,居酒屋，Night Lounge.

1日はそこから第2の幕があがるのである。

1980年代　有名になったグルメ。

海鮮素材を大量にいれたイタ飯ブーム、

かきや生海老を豊富に使った高級お好み焼き。

スイーツではパンケーキとクレープの登場。

いまでは当たりまえの洋風居酒屋。

カツサンドにピザの登場、

インド料理に生ハム、ドリアン。

くるくる回る寿司屋の出現、

いまでは常識の料理がこのころに多く生まれた。

バブル時代が終焉を迎える。

狂乱の景気にピリオドが打たれた。

この頃の産物は負の遺産なんだろうか？

まったく違うということを理解したい。

負もあったが正もその倍以上生まれている。

現代の食べ物の基礎がこの頃に生まれたものばかり。

50,60,70代の人達は胸をはって伝えることである。

和食、イタリア料理、スペイン料理、インド料理、フランス料理。

この時代はこのような世界の料理を家庭に持ちこむための

工作料理素材の礎を作りあげた時代でもある。

1980年代の牛丼とハンバーガー。

ドンペリにＩＷハーパー。

決して今ほど安価なものではなかった。

それでも怯むことなく消費したバブル時代。

60代になってから、いま一度こだわることに徹してみたい。

こだわりは決して価格に比例はしない。

つまり自分とむきあって作ることに楽しみをクリエイトしたい。

そんな時間の使い方ができる60代の男達。

男の趣味は満足感で決まる。

俺の料理素材。

貴方の台所に専門素材をお届けします。